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Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Viande sur le marché
La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux terrestres abattus à la fin de leur élevage ou à la chasse. Photo par emmanuel parfond
Au barbecue, rôtie au four ou dans un plat en sauce, il existe plusieurs types de cuissons de la viande permettant de révéler au mieux ses saveurs. Des viandes rouges aux gibiers en passant par les volailles, les viandes se prêtent à une multitude de recettes.

Les viandes se servent généralement accompagnées de légumes ou de féculents. Certaines viandes telles que le lapin ou l'agneau se marient à merveille avec des fruits comme les pruneaux ou les figues.

Dernières recettes de viande et de cuisine mexicaine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de viande et de cuisine mexicaine qui changent !

Chili con carne à la Mexicaine
Chili con carne à la Mexicaine
Goûtu.org Goûtu.org
De retour de mon voyage au Mexique, j’ai pris l’habitude de cuisiner moi-même les plats que j’ai adoré là-bas. Je me régale en particulier avec cette recette de Chili con Carne authentique, un plat à la fois complet et délicieux, plein de saveurs et de couleurs.

Petite précision historique et géographique : bien que le Chili con Carne soit souvent associé à la cuisine « Tex Mex » américaine, ce ragoût épicé vient en fait à l’origine du Mexique. Littéralement, chili con carne signifie « piment à la viande », ce qui vous donne une petite idée des ingrédients principaux de ce plat 🙂

Mais rassurez-vous, il est tout à fait possible de cuisiner le chili en adaptant la force du piment. La quantité que j’indique dans la recette n’est vraiment que très peu dosée et devrait convenir à tous les goûts. Vous pouvez d’ailleurs ajuster la quantité de piment en toute fin de cuisson, si ça n’est pas assez pimenté à votre goût.
Poulet à la mexicaine
Poulet à la mexicaine
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Si, comme moi, vous aimez les bonnes sauces je vous partage aujourd'hui une super recette de poulet à la mexicaine. Je l'ai découverte dans le livre "Cuisine toute simple - Poulet et Volailles / Hachette", et comme j'adore la sauce mexicaine Mole au chocolat noir, cela m'a rappelé de bons souvenirs gustatifs (sans que la sauce soit identique) et je me suis empressée de la tester... Alors, si cela peut vous rassurer, le goût de chocolat n'est pas du tout dominant et on ne vire pas du tout vers une sauce sucrée (si on choisit de ne pas mettre de miel).
Fajitas au bœuf
Fajitas au bœuf
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette facile et rapide avec un résultat fait maison comme au restaurant mexicain « El Rancho ». De plus, les enfants adorent rouler les fajitas et mangent des légumes qu'on peut tout à fait modifier dans cette recette en fonction de ce qu'on a dans notre réfrigérateur ou nos placards...
Fajita
Fajita
lespetitesmarmitesdemika lespetitesmarmitesdemika
Ou la chandeleur aux arômes mexicains. A la chandeleur,on fera des crêpes. Mais cette année, j'ai envie de sortir des sentiers battus et vous proposer des fajitas. Il s'agit de tortillas (galettes de farine blanche ou maïs) qui renferment une préparation à la viande.
Tacos fajitas de dinde aux poivrons et à l'avocat
Tacos fajitas de dinde aux poivrons et à l'avocat
kilometre-0 kilometre-0
Les tortilas sont la base de la cuisine mexicaine, l'équivalent de notre pain. Le plus souvent à base de maïs, elles peuvent être aussi réalisées avec de la farine de blé au nord du Mexique.
Chili con carne
Chili con carne
La tambouille de Charline La tambouille de Charline
Intéressé par la réalisation d'une recette de chili con carne ? Suivez cette recette de viande et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Chili con carne
Chili con carne
Dudu au fourneau Dudu au fourneau
Ne passez pas à côté de cette recette d'épices qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Empanadas fait maison
Empanadas fait maison
Cinnamon And Cake Cinnamon And Cake
La pâte à empanadas est faite maison ensuite vous pouvez garnir à votre guise. Ils sont parfaits pour le diner et pratique pour le lunch au bureau du lendemain
Quesadillas à la viande hachée
Quesadillas à la viande hachée
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Avez-vous envie de préparer une recette de quesadillas à la viande hachée ? Cuisinez en suivant cette recette de poivrons et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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